Grâce à son laboratoire, Miss Cookies développe ses franchises

Grâce à son laboratoire, Miss Cookies développe ses franchises

Familiale, l’entreprise Miss Cookies convainc de plus en plus d’adeptes avec ses gourmandises. Créée en 2010, l’enseigne d’origine chevignoise s’est lancée dans le développement de franchises.

Deux frères, une sœur et une maman, telle est la recette du succès de Miss Cookies, créée sur l’idée d’une pâte à cookies sablée imaginée par Hélène Grandgérard, la sœur. L’histoire commence en 2010, dans un tout petit local, rue de la Poste, à Dijon. « Miss Cookies a été conçue sur le modèle des coffee-shop américains », explique Pierre Grandgérard, directeur associé. Après avoir installé deux points de vente sur Dijon (quartier facultés en 2012 et centre commercial de la Toison d’Or en 2015), la petite entreprise familiale décide en 2017 de centraliser sa production et de créer un laboratoire de 50 m² sur Saint-Apollinaire. « Pour trouver les 360 m² de surface correspondant à nos critères de recherche, nous avons fait appel à l’agence immobilière Arthur Loyd qui nous a apporté son expertise et orienté vers la location plutôt que l’achat », indique Pierre, le co-créateur de l’enseigne. « Depuis, on travaille main dans la main pour les franchises qui s’ouvrent aux alentours de Dijon ». Aujourd’hui, Miss Cookies compte trente recettes, sept points de vente (dont trois sur Dijon) parmi lesquels deux franchises. « Dès le départ on avait dans l’idée de développer notre concept sous la forme de franchises. C’était la suite logique après la création de notre laboratoire », précise le directeur de cette start-up qui emploie 35 salariés. Et pour faciliter le recrutement des futurs franchisés et les informer sur toutes les modalités du contrat, Miss Cookies vient de mettre en ligne un site dédié à découvrir : ICI.

Côté projets, une nouvelle franchise est en cours de signature sur Chambéry et une autre devrait voir le jour sur Lyon l’an prochain. L’international (New York, la Tunisie…) est également intéressé par le concept mais, pour l’heure Miss Cookies, préfère installer son activité sur l’hexagone, voire dans les pays frontaliers.

 

Miss Cookies Factory
Espace Bois Guillaume
13 rue du Pré Rondot
21850 Saint-Apollinaire

03.80.10.03.20
www.misscookies.com.

 

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